Картошка Жареная Как Резать
Как правильно жарить картошку
Казалось бы, жареная картошка — дело не хитрое. Однако, вместо мягкой внутри и покрытой золотистой хрустящей корочкой нежной картошечки у многих получается что-то больше напоминающее подгоревшее пюре. Картошка то разваривается, то подгорает, а вот такой, какой она должна быть — никак не получается.
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня.
- Способы и формы нарезки
- Автор: Ирина Чеботарева, читатель и автор Food.
- Картошка с грибами — это, кажется, кулинарное общее место, предмет не только для утоления голода телесного, но и ментального. Как правильно жарить?
- Жареная картошка — популярное блюдо среди большинства населения. Вкусная, ароматная, с румяной корочкой — от такого угощения мало кто откажется.
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Жареная картошка — очень вкусное и популярное блюдо, при этом довольно простое. Хотя и в его приготовлении есть свои тонкости.
- Что можно приготовить из свежих грибов?
- Жареный картофель — универсальное и популярное блюдо. Его подают соло или в сочетании с другими продуктами, в качестве гарнира или отдельно — вариаций можно придумать много.
| 325 | Картошку чистим, режем на 8 частей половинками — название одно, если картошку порезать на половинки, то сверху каждая часть сгорит, а внутри еще сырая останется. Чистим луковицу, режем кольцами можно полукольцами, можно как получится как чистить и резать луковицу кольцами подробно описано в рецепте Жареный лук. | |
| 7 | Автор: Анна Моргунова, кулинарный редактор Food. Все о еде Как готовить. | |
| 17 | Жареный картофель — гарнир ко вторым блюдам или самостоятельное блюдо [1]. | |
| 332 | Рецепты редактора. | |
| 185 | Нежнейшая бабушкина картошка с молоком, томленная в печи, ароматные золотистые брусочки прямиком из фритюра, поджаренные на сковороде дольки с хрустящей корочкой — у каждого есть свое любимое блюдо из картофеля. | |
| 157 | Отдавайте предпочтение картофелю с низким содержанием крахмала: дольки будут хорошо сохранять форму при жарке. Подойдут светлые, жёлтые и розовые клубни. |
Отдавайте предпочтение картофелю с низким содержанием крахмала: дольки будут хорошо сохранять форму при жарке. Подойдут светлые, жёлтые и розовые клубни. Старайтесь выбирать твёрдую и гладкую картошку одного сорта и размера. А вот клубни с зелёной кожурой лучше отложить в сторону или тщательно обрезать: зелёный цвет сигнализирует о повышенном содержании соланина , который может испортить вкус картофеля, а то и вовсе привести к отравлению. Чтобы картошка полностью прожарилась и сохранила румяную корочку, лучше резать её некрупно: соломкой, брусочками или тонкими ломтиками.
